かぴたんのひとりごと

少し前にNHKの「猫のしっぽ カエルの手」で、大原に住むベニシアさんが知り合いの
お漬物屋さんから「ぬか床」を分けてもらうというのをやっていました。
それをダンナさんが「いいなぁ」という顔で見ていたので、「ぬか漬け、やる？」と
聞いてみたら「うん」との返事。

実は、ぬか床は何年か前にも一度、母から分けてもらってやったことがあった私。
でも夏場になるとなぜか手が荒れて、手の指がアカギレみたいになってしまう私は、
ぬかをかき混ぜる度に手がヒリヒリしてしまって、ひと夏で断念。

そのことをダンナさんに話して「そうなったら ぬか かき混ぜるの、やってくれる？」と
聞いたら「やる」との返事。

ならば、ぬか床、また母から分けてもらいましょう、ということになったのです。

そして実家の母から分けてもらったぬか床がコチラ▼



母が長年漬けてきたぬか床に いくらか新しいぬかや唐辛子を混ぜて、すぐに漬けられるような
状態に仕上げておいてくれました。

で、さっそく漬けたものが今日のTOP写真。きゅうりがいい具合に漬かりました。
自分で作った器に盛って、朝食の１品としていただきました。

お味はサイコー。きゅうりがさほど好きではない私でも、箸が進みます。

ぬか漬けって、腸内環境を整えてくれる乳酸菌やビタミンＢや酵素など、体に良い栄養素が
たっぷり！

これからどんどんいろんな野菜を漬けてみようと思います。
楽しみだな～。