かぴたんのひとりごと

少し前にファーマーズマーケットで買ってきたカボチャ、その名も「くりりん」。
煮付けにして食べてみたのだけど、思っていたより甘さが少ない。
では残った分はどうやって食べようかしらん？と、ネットをあれこれ覗いていた時
ちょうど他のブロガーさんの記事で手づくりのカボチャケーキを発見。
しかもレシピを見たら、かなり簡単。　これだっ！

で、出来上がったケーキが本日の写真。
ケーキと言ってもバターも使ってなければ、小麦粉もほんの少しだけ。
生クリームに砂糖、卵がほとんどの、ケーキというよりはプリンみたいな感じ。
重たくなくて、とても食べやすいのが気に入りました。

何より、材料をミキサーで混ぜて型に流し込んでオーブンで焼くだけ、という簡単さが
めんどくさがりやの私には最大の魅力なのでした。